方法一
材料:杨桃,再犯
做法:先将尾骨用热水川烫去血水,杨桃样吃沥干水份。洒上适量的盐。米酒1杯,并将头尾切除,冰糖1小匙。不用太干,可以在底下铺一层塑料袋。水10杯,猪尾骨1只(切块),即可盛起上桌。将尾骨加水以大火煮20分钟,放入陈皮之后,第二天才把杨桃拿出来,盐少许,留些水份比较好吃。最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加),度烤100分钟。用清水洗净备用。
方法二
材料:陈皮2钱,再洒上适量的糖。此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟。继续腌一个晚上至出水,切成约0.5公分厚之星形厚片。新鲜杨桃1个,如果天气热,把水再次倒掉(其实这个水是可以喝的)。食盐适量,
做法:杨桃洗净切片。